Detalle nota de prensa
Visor detalle nota de prensa
Sanidad Universal y Salud Pública
El Consell aprueba un convenio con la Federación Empresarial Agroalimentaria para la promoción de la higiene en este sector
26/05/2017
- El objetivo es prevenir enfermedades de origen alimentario
- El importe de la ayuda asciende a 72.000 euros
- El importe de la ayuda asciende a 72.000 euros
El Consell ha autorizado la firma de un convenio entre la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública y la Federación Empresarial Agroalimentaria de la Comunitat Valenciana (FEDACOVA) para la promoción de la higiene alimentaria y el fomento del autocontrol en las industrias agroalimentarias. Esta ayuda tiene un importe que asciende a 72.000 euros y tendrá vigencia durante el presente ejercicio 2017.
La Conselleria de Sanidad Universal detectó la necesidad de asesoramiento técnico por parte de las empresas agroalimentarias para poder poner en marcha y desarrollar con éxito el sistema de autocontrol y con ello fomentar la higiene y seguridad alimentaria. Como consecuencia de lo anterior, desde la Generalitat se ha ido apoyando a FEDACOVA para que elabore diversas guías.
Con la subvención del presente convenio se van a desarrollar: una Guía PCH sector tostadores de café. Primera parte; una Guía PCH sector transformación frutos secos. Primera parte; una Guía PCH del sector del pan, bollería, pastelería, confitería y repostería; una Guía PCH del sector mataderos de ungulados domésticos y ratites: revisión de la propuesta remitida por la Dirección General de Salud Pública (DGSP); y una Guía PCH del sector mataderos de aves y lagomorfos: revisión de la propuesta remitida por la DGSP.
Además, la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunitat Valenciana se encargará, junto con la Conselleria Sanidad Universal y Salud Pública, de organizar una serie de Jornadas divulgativas sobre reglamentos comunitarios de aplicación en el sector agroalimentario y relacionados con el consumo humano, en particular los de nueva aplicación de especial interés para los consumidores.
Estas iniciativas se basan en la importancia que tiene la promoción y prevención de enfermedades de origen alimentario y la obligación de establecer controles sanitarios adecuados en las industrias alimentarias.
Contar con alimentos sanos, inocuos y nutritivos
El Parlamento Europeo establece los principios generales para la realización del control oficial de los productos alimenticios destinados al consumo humano, así como las normas generales de higiene de los productos alimenticios.
Los empresarios del sector alimentario, -en cumplimiento de la esta normativa europea traspuesta al ordenamiento jurídico español- son los responsables directos de garantizar que los alimentos que producen, elaboran y ponen en el mercado, cumplen todas las condiciones sanitarias adecuadas para garantizar su salubridad consiguiendo, por tanto, alimentos sanos, inocuos y nutritivos.
Para ello los empresarios deben establecer autocontroles basados en la metodología de análisis de peligros y puntos críticos de control.
Por su parte, dentro de las funciones que tiene asignadas la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, se encuentra la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.
Asimismo, y en aplicación también de la normativa de la Unión Europea, tiene la obligación de establecer, en las industrias alimentarias, los controles sanitarios adecuados para conseguir que los productos alimenticios producidos en la Comunitat Valenciana cumplan con todos los requisitos y garantías higiénico-sanitarias.
El objetivo último de todos estos controles es disponer siempre en el mercado de alimentos sanos e inocuos para el consumidor.
La Conselleria de Sanidad Universal detectó la necesidad de asesoramiento técnico por parte de las empresas agroalimentarias para poder poner en marcha y desarrollar con éxito el sistema de autocontrol y con ello fomentar la higiene y seguridad alimentaria. Como consecuencia de lo anterior, desde la Generalitat se ha ido apoyando a FEDACOVA para que elabore diversas guías.
Con la subvención del presente convenio se van a desarrollar: una Guía PCH sector tostadores de café. Primera parte; una Guía PCH sector transformación frutos secos. Primera parte; una Guía PCH del sector del pan, bollería, pastelería, confitería y repostería; una Guía PCH del sector mataderos de ungulados domésticos y ratites: revisión de la propuesta remitida por la Dirección General de Salud Pública (DGSP); y una Guía PCH del sector mataderos de aves y lagomorfos: revisión de la propuesta remitida por la DGSP.
Además, la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunitat Valenciana se encargará, junto con la Conselleria Sanidad Universal y Salud Pública, de organizar una serie de Jornadas divulgativas sobre reglamentos comunitarios de aplicación en el sector agroalimentario y relacionados con el consumo humano, en particular los de nueva aplicación de especial interés para los consumidores.
Estas iniciativas se basan en la importancia que tiene la promoción y prevención de enfermedades de origen alimentario y la obligación de establecer controles sanitarios adecuados en las industrias alimentarias.
Contar con alimentos sanos, inocuos y nutritivos
El Parlamento Europeo establece los principios generales para la realización del control oficial de los productos alimenticios destinados al consumo humano, así como las normas generales de higiene de los productos alimenticios.
Los empresarios del sector alimentario, -en cumplimiento de la esta normativa europea traspuesta al ordenamiento jurídico español- son los responsables directos de garantizar que los alimentos que producen, elaboran y ponen en el mercado, cumplen todas las condiciones sanitarias adecuadas para garantizar su salubridad consiguiendo, por tanto, alimentos sanos, inocuos y nutritivos.
Para ello los empresarios deben establecer autocontroles basados en la metodología de análisis de peligros y puntos críticos de control.
Por su parte, dentro de las funciones que tiene asignadas la Conselleria de Sanidad Universal y Salud Pública, se encuentra la promoción de la salud y la prevención de enfermedades.
Asimismo, y en aplicación también de la normativa de la Unión Europea, tiene la obligación de establecer, en las industrias alimentarias, los controles sanitarios adecuados para conseguir que los productos alimenticios producidos en la Comunitat Valenciana cumplan con todos los requisitos y garantías higiénico-sanitarias.
El objetivo último de todos estos controles es disponer siempre en el mercado de alimentos sanos e inocuos para el consumidor.