Detalle nota de prensa

El president de la Generalitat, Carlos Mazón, ha destacat el compromís d’Alicante Gastronómica amb “la gastronomia, hostaleria, turisme i sector primari de la Comunitat Valenciana que es veu reflectit en este espai durant els dies que se celebra el certamen”.

Així, ha assenyalat que “és una iniciativa que va més enllà de l’exhibició d’una riquesa cultural com és la cuina de qualsevol poble” sinó que es tracta, a més, “d’un impuls econòmic local per a atraure l’activitat de restaurants, hotels i comerços, així com un element de promoció turística i de dinamització de la nostra terra com a destinació gastronòmica i cultural”.

D’igual manera, ha destacat que la fira reflectix la “visió oberta i generosa que definix l’ànima mediterrània des d’Alacant i davant el món”.

El cap del Consell ha realçat el “model d’èxit” que ha desenrotllat Alicante Gastronómica que “celebra la generositat amb la qual mostrem al món el que som i compartix el caràcter genuí de l’oferta que concentrem” al mateix temps que “mostra l’ambició d’aplicar tot el potencial singular que permet diferenciar-nos en un món globalitzat”.

Així mateix, ha destacat la “ferma vocació solidària que explica i definix el certamen des dels seus orígens” amb iniciatives com els tallers adaptats per a xiquets amb trastorn de l’espectre autista, els showcookings inclusius o la polsera solidària els beneficis de la qual es destinen a Alicante Gastronómica Solidaria.

El president ha subratllat el paper dels agricultors i ramaders perquè “tot el que ocorre en un obrador o una cuina comença en una horta o en una granja” perquè “és eixa matèria primera la que després es convertix en art, expressió i creativitat”.