Detalle nota de prensa

El conseller d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca, Miguel Barrachina, ha destacat l’extensa participació valenciana en el Saló Gourmets, un fet que demostra “l’excel·lent salut del sector alimentari valencià i l’excepcional qualitat dels nostres productes, que queda àmpliament demostrada especialment en esdeveniments com este”.

El conseller ha assistit a la inauguració d’esta fira en IFEMA Madrid, a on ha destacat “l’aposta decidida del Consell per donar suport a la internacionalització i el creixement del negoci de les nostres empreses a través de la participació en fires agroalimentàries, una iniciativa que està col·laborant en l’evolució sostenible d’un dels grans motors econòmics de la Comunitat Valenciana”.

La Comunitat Valenciana torna a tindre una presència destacada en esta 39 edició de la fira Saló Gourmets, trobada de referència de l’alimentació de qualitat que se celebrarà del 13 al 16 d’abril a Madrid i que reunix més de 2.000 expositors i més de 50.000 productes selectes de tot el món.

En total participen 104 empreses valencianes, 68 de les quals exhibiran els seus productes en l’estand institucional, mentres que les altres 36 acudixen a l’esdeveniment pel seu compte. Entre estes, cal destacar la representació valenciana en el túnel del vi que comptarà amb una desena de cellers.

Després de la gran acceptació de la passada edició, la Conselleria d’Agricultura, Aigua, Ramaderia i Pesca torna a comptar amb un ampli estand de 610 m², en el qual tindran cabuda empreses valencianes, associacions i cooperatives de sectors diversos.

Com a novetat enguany, un dels estands de la participació agrupada estarà representat pel Consell Regulador de la Denominació d’Origen Arròs DO València. Així mateix, tindran espai l’entitat de foment de Productes de Qualitat Valenciana, Proava o l’associació d’empreses delicatessen d’Alacant, Essentia Gourmet.

Les empreses coexpositores de la Comunitat Valenciana presentaran una selecció de productes, alguns d’estos emparats per les diferents figures de qualitat diferenciada de la Comunitat Valenciana com el citat Arròs DO València, el Torró de Xixona i Alacant, els vins de la DO Alacant, València i Utiel Requena o els productes ecològics.

A més, l’aparador valencià exposarà altres productes com les espècies, les mels, la tòfona, les olives i els olis d’oliva verge extra; els formatges, licors, salses, condiments i snacks; els productes del mar, fumats o conserves; o els gelats, melmelades i dolços.

Les empreses de l’estand institucional, així com la resta de les empreses que acudixen al certamen de manera individual, han rebut la visita del conseller Miguel Barrachina, que ha expressat així el seu suport incondicional al sector agroalimentari valencià.

Un showcooking amb sabor valencià

Com és habitual, l’estand de la Comunitat Valenciana tornarà a tindre un espai de showcooking a on els cuiners dels Centres de Turisme de Dénia i Gandia elaboraran arrossos, fideuades i altres plats típics valencians durant les quatre jornades de l’esdeveniment, amb la finalitat de promocionar la gastronomia i els productes de la regió.

Així mateix, cal destacar dos exhibicions culinàries a càrrec dels xefs castellonencs, Raúl Resino i Miguel Barrera, els dos amb estrela Michelín, o la del Patronat de Turisme d’Alacant, que donaran a degustar arrossos alacantins i altres tapes de la mà d’un cuiner alacantí destacat.

A més d’estes exhibicions culinàries, les empreses de l’estand de la Comunitat Valenciana també faran tastos de vins i olis i degustacions dels seus productes.

L’organització del certamen espera superar les xifres de l’any passat i concentrar més de 110.000 visitants i més de 15.000 compradors estrangers, amb un volum esperat de negoci que sobrepassarà els 250 milions d’euros.

Entre les activitats destacades, a més dels espais dedicats al vi i al formatge, figuren també la Innovation Area i l’Organic Exhibition Area, llocs de trobada per a les novetats més importants de l’any quant a innovació i alimentació sostenible i ecològica.